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正确应对冷链中断的四种方法

冷链中断会给企业和消费者带来高昂的损失。下面介绍了降低中断风险的四种方法。有了这些方法,我们就不用担心冷链问题了。
冷链中断会给企业和消费者带来高昂的损失。下面介绍了降低中断风险的四种方法。有了这些方法,我们就不用担心冷链问题了。
2023 年 11月 24 日 •

新冠肺炎疫情最严重的时候,全世界掀起了一阵疫苗抢购潮,每个国家都想方设法获取宝贵的疫苗。然而,各国政府很快意识到,除获取疫苗外,运输期间在最适宜的低温下储存疫苗同样非常重要。

在疫苗推出之初,第一批运往阿拉斯加凯奇坎的新冠肺炎疫苗在运输过程中因温度过高而变质。对于很多药品而言,即使是细微的温度变化也会大幅削弱其功效。然而,让这些温度敏感型产品保持低温绝非易事。该行业每年因冷链中断造成的产品损失约为350亿美元(330亿欧元)。

As supply chain disruptions led to a wave of panic buying during the pandemic, supermarkets had to limit the amount of products consumers could buy.
由于疫情期间的供应链中断引发了一阵抢购风潮,超市不得不对消费者采取限购措施。

然而,除了资金损失外,冷链中断的严重影响还可能导致其他灾难性后果,例如破坏全球粮食安全。在我们的全球化世界里,冷链――使产品保持最适宜储存温度以确保新鲜的温控供应链――至关重要。因此,您的企业可以通过以下四种方法最有效地降低冷链中断风险:

  1. 通过物联网(IoT)进行实时温度监测

对于温度敏感型产品――尤其是食品和药品等易腐产品,必须在整个供应链中保持精确的温度。温度波动会导致这些产品变质。在应对冷链中断的过程中,及时响应是确保产品尽快恢复最适宜温度的关键。

通过物联网进行实时温度监测,可以对这类情景做出即时响应。德国勃林格殷格翰(Boehringer Ingelheim)制药公司成功地运用了这项技术,即利用物联网来监测其疫苗冷链的温度水平。物联网帮助该公司减少了人力投入,节省了人工成本,使其高枕无忧,而不需要工人每周对每个冷藏箱进行人工检查。

  1. 坚持行业优良规范

严格遵照的标准也许既麻烦又乏味,但能让您的企业在冷链出现问题时免受损失。保障温度敏感型货物安全运输的资产和流程既然如此利害攸关,就必须按照尽可能严格的标准运行。

Monitoring inventory through RFID labels on packaging helps to improve visibility along the cold chain.
通过包装上的射频识别(RFID)标签对库存进行监测有助于提高冷链可视性。

普遍采用的优良做法包括对冷藏箱进行明确的标识和标记,并采用RFID技术来追溯和跟踪产品。这些做法有助于确保冷链中不会发生任何损失,而且方方面面都能得到妥善处理。为了确保对冷链中断做出迅速响应,日常维护检查和月度设备校准也是必不可少的。

  1. 对创新技术进行投入

目前,创新技术有助于更好地缓解风险。对冷链解决方案进行投入可以让您的企业在冷链中断前有备无患。一个典型例子是爱福袋(ifoodbag)。爱福袋是由同名瑞典初创企业开发的一种隔热包装,其性能优于传统纸质或铝质包装。它最长能保持内部温度稳定24小时,同时可以阻止冷凝水进入。

Woolcool和 Puffin Packaging等公司也生产非传统毛织物隔热包装。毛织物纤维的性能优于传统隔热材料,而且由于其可生物降解,因此具备更高的可持续性。

在测试中,Puffin包装袋最长可以安全冷藏食品24小时,与市场上的其他替代品相比延长了60%。

发生冷链中断时,延长隔热时间可能会起到至关重要的作用,可以在冷链恢复前保持产品新鲜。

  1. 持续培训和教育

尽管机器承担了冷链中的大部分重物搬运工作,但它们的工作方式是由人类决定的。您的企业可以凭借最宝贵的资产――您的员工――来缓解冷链中断风险。

在工人中培育浓厚的主动性和责任感文化有助于维持最佳冷链管理。为此,应当为整个冷链涉及的人员――包括司机、仓库工人和机械操作员――提供充分的培训,让他们了解利害攸关的环节以及发生问题时的应对措施。

Reefer truck drivers need to be trained in best practices to be able to ensure that perishable products arrive at their destination safely.
冷藏卡车司机需要接受优良做法培训,从而确保易腐产品安全地送达目的地。

据估计,由于该行业正在经历数字化转型,新加坡近三分之一的供应链管理岗位可能在两年内成为历史。因此,技能提升计划是让员工跟上数字化发展趋势的关键。如果让工人具备数据分析和自动化等技能组合,他们就能在数字化时代应对冷链紧急情况。

降低冷链中断风险可能需要花费更多的时间和资源,但采取额外预防措施的努力绝不会白费。通过加强冷链保护措施,企业可以确保自身冷链完整性和净利润,同时为客户提供保障。